O processo de encaixe público em uma organização como a Casa São Simeão é burocrático: a Secretaria de Saúde seleciona as pessoas que precisam de auxílio freqüente – chamadas de dependentes e semi-dependentes -, e as encaminha para a fila de espera. Somente após a abertura de uma vaga é que o idoso segue para seu novo lar.
Na área das pessoas independentes – que são capazes de realizar sua higiene pessoal e trocar as roupas de cama, entre outras coisas -, homens ficam em uma ala separada das mulheres. Há, porém, quem prefira se acomodar em um dos cinco chalés particulares da instituição.
